Технико технологическая карта на блюда образец - Технико-технологическая карта блюда Образец - бланк
![Как оформляется ТК и ТТК блюд | ХАССП ликбез Технологические карты для предприятий общественного питания](https://infostart.ru/upload/iblock/d55/d5558e678a341368d1a491ff32b0df6d.png)
Технико-технологическая карта бланк
Какую онлайн-кассу выбрать для интернет-магазина. Не все онлайн-кассы одинаково полезны для интернет-магазина. Читать статью.
![Что такое технологическая карта Технологические карты блюд для ресторанов и кафе – что это и как правильно составить](https://coffee-biz.ru/wp-content/uploads/2020/09/TTK-na-Kofe-Espresso-1_2.jpg)
![Популярные документы Технологические документы для общепита (ТК, ТИ, ТТК)](https://static.insales-cdn.com/files/1/4476/9621884/original/22.jpg)
![Форма поиска Технологическая карта блюд для общепита: образец и бланк](https://ru.iiko.help/resources/Storage/iikooffice-8-6/topic-41-img0011.png)
![Готовые образцы документов с возможностью редактирования и автозаполнения прямо на сайте Технологическая карта приготовления блюд для общепита](https://tehnolog-food.ru/wp-content/uploads/2021/01/osnovnye-vidy(7).jpg)
![Какие технологические документы нужны на продукцию общепита Технологическая карта блюда для общепита: что это, зачем нужно, примеры](https://static.insales-cdn.com/files/1/4492/9621900/original/6_19c932bded498cdfa21d8933d975d4e8.jpg)
![Виды технологических карт в общепите Скачать Технологические карты (бесплатно)](https://m-sertif.ru/sites/default/files/userfiles/images/услуги/ttk/ttk.jpg)
![Первые 3 дня бесплатно Технологические документы для предприятий общественного питания](https://prommash-test.ru/upload/nanweb.optmzer/jpg-webp/q80/upload/iblock/16b/7t52i6ho8npspazc1vuz7m4xrfroev2x/lunch_in_the_restaurant_with_different_dishes_2022_12_15_20_55_29_utc.webp)
![Наши аккредитации: Примерный образец Технико-Технологической карты по ГОСТ 31987-2012 (скачать бесплатно)](https://cv01.studmed.ru/147084563b6/614e868.jpg)
![Пройдите сертификацию и получите специальные условия на продвижение в Telegram](https://tehnolog-food.ru/wp-content/uploads/2021/02/ttk.gif)
![Что такое техкарта блюда и для чего ее используют](https://joinposter.com/i/site/blog/primer-ttk.png)
![Технологическая карта в общепите: что это и зачем нужна](https://www.moysklad.ru/upload/medialibrary/402/hvfqqurpr753c7lagp2jmae10dzbbft1/technical-process.jpg)
![Оказываем помощь в сертификации!](http://menushop.ru/uploads/Stejk_Kanzas.jpg)
Деятельность заведений общепита в России регулируется целым рядом законов и подзаконных актов. Основополагающими профильными из их числа являются:. Именно последний документ, СанПиН 2. Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименование блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах.
- Search form
- ТОП-5 ошибок предпринимателей при работе с маркетплейсами.
- Согласно действующим санитарным нормам, техническим требованиям к организации производства продуктов питания в каждом заведении общепита должны разрабатываться и применяться техкарты блюд. Многие путают технологические карты с калькуляционными.
- Только лучшие кулинарные рецепты! Су Вид Калькулятор калорий Мои проекты.
![Наши соцсети Технико-технологическая карта на блюдо для кафе или ресторана | Карта, Кафе, Рецепты](https://tehnolog-food.ru/wp-content/uploads/2021/02/kk.png)
![Какие бывают технологические карты Разработка технологической документации для общепита (ТК, ТИ, ТТК)](https://i.pinimg.com/474x/12/4e/a5/124ea52751d9fb2e1a54cd59c419ff58.jpg)
![Как составить технологическую карту блюда для общепита: образец для общепита](https://ros-test.info/images/article/5ce6874a29f9d.jpg)
![Технологическая карта блюда для общепита | PalmaBox](https://coffee-biz.ru/wp-content/uploads/2020/09/TTK-na-Kofe-Espresso-1_1.jpg)
![Технико-технологическая карта блюда | Образец - бланк - форма -](https://infostart.ru/upload/iblock/deb/img_4a261918c7c48.jpg)
Они являются обязательными документами для любого предприятия общественного питания, и должны быть разработаны для всего перечня блюд. Технологическая карта разрабатывается для каждого блюда, на основе сборника рецептур для общественного питания. ТК должна содержать следующую информацию:.
![](https://www.dirmagazina.ru/images/NewArticles/14.08.2020/3.jpg)
![](https://www.dirmagazina.ru/images/NewArticles/14.08.2020/1.jpg)
![](https://services.kontur.ru/Files/Modules/Article/22577i/1be367e2-88f4-477d-b582-71292af964df.png?t=1684155026)
![](https://i.pinimg.com/736x/06/a7/0d/06a70dd9cb616dc735220e8b75c11d6c.jpg)
![](https://www.dirmagazina.ru/images/NewArticles/14.08.2020/4.jpg)
![](https://www.dirmagazina.ru/images/NewArticles/14.08.2020/2.jpg)
![](https://barprofi.ru/wp-content/uploads/2021/04/12-1.png)
![](https://tehnolog-food.ru/wp-content/uploads/2021/02/kk-1200x720.png)
![](https://services.kontur.ru/Files/Modules/ProductAdv/1528_m.png?t=1678871197)
![](https://tehnolog-food.ru/wp-content/uploads/2021/02/tk.jpg)
![](https://es-nsk.ru/uploaded/screenshoot/HACCP_OB_scr/clip_ho_13.png)