Рецепт хамона
Сыровяленый хамон и сладкий ананас
Вся Соль » Обзоры » На мой вкус » Хамон, или вся сила в пяти желудях. Мы так и не доехали до Хабуго в тот раз. Альтернатива была: попасть в Рио-Тинто и успеть вернуться засветло в гостиницу на другом конце провинции Уэльва, или тащиться дальше по серпантину в городок Хабуго, где производят лучший в Испании хамон.
Вяленый свиной окорок или хамон отличается первоклассными вкусовыми характеристиками. Именно поэтому деликатес имеет высокую стоимость. Продвинутые повара научились готовить хамон в домашних условиях, рецепт подразумеваем использование всего двух компонентов: молодого окорока поросенка и соли. Важно понимать, что классический деликатес дома никогда не получится. Ведь до созревания мяса уходит до 2 лет. Деликатес прекрасно сочетается с красным вином, сыром, оливками и различными видами колбас.
Паэлья с хамоном и говядиной. Паэлья с хамоном и говядиной Самый дорогой вариант паэльи из всех — придется поискать хамон. Правда, он используется лишь для украшения и на вкус самой паэльи никак не влияет. Рецептом с нами поделился Алексей Павлов, шеф-повар Barceloneta Готовим французские рецепты Luci.
