Почему при выпечке тесто трескается
Почему трескаются эклеры и профитроль во время выпечки?
Испечь идеальный кекс - целая наука. Каждая хозяйка хоть раз в жизни испортила кекс и выбросила его. Мы расскажем вам как испечь идеальный кекс и как избежать самых частых ошибок при выпечке кекса.
![Что делать, чтобы выпечка не трескалась Почему куличи трескаются при выпечке?](https://img.iamcook.ru/howto/pubphoto/3f3a33d398beaadc297620feddd866d3-2023.jpg)
![Почему трескается хлеб при выпечке в духовке или в хлебопечке Почему лопается и трескается бисквит при выпечке в духовке](https://static.insales-cdn.com/files/1/8002/16629570/original/2ф.jpeg)
![Причины, по которым при выпечке хлеба трескается верхушка Что делают хозяйки, чтобы пирог не трескался при выпечке: простой трюк](https://img.iamcook.ru/howto/pubphoto/6473f687dd2eee713d79f6e33ef58f39-2023.jpg)
![Ваш ответ: Почему при выпечке дрожжевых рулетов разрывает верх?](https://www.photorecept.ru/wp-content/uploads/2019/01/sekrety-prigotovleniya-pesochnogo-testa5.jpg)
![Комментарии: 0 Почему трескается хлеб при выпечке -11 причин](https://img.iamcook.ru/howto/pubphoto/6d04598dbd103408b636747d2bb5b2ab-2023.jpg)
![Профилактика Почему бисквит трескается при выпечке в духовке?](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2022/01/zavarnoe-testo-dlya-eklerov-poluchaetsya-zhidkim-foto-1-342x344.jpg)
![Советы для идеального кекса](https://static.insales-cdn.com/files/1/8059/16629627/original/5ф_2c139c1f9536e304c567650003e58322.jpeg)
Часто это происходит при избытке соды или разрыхлителя, а также из-за того, что температура в духовке слишком высокая. Кулинары отмечают, что перед отправлением теста в духовку следует с ним немного поработать. Как только масса будет в форме для запекания, то ее следует проколоть зубочисткой в нескольких местах, а сверху слегка смазать растительным или сливочным маслом. Как только половина времени для выпекания пройдет, пирог следует достать на 15 минут, а потом снова поставить в духовку. Автор: Ольга Котова Редактор интернет-ресурса. Свежая и ароматная домашняя выпечка нравится всем.
![Главные новости Почему бисквит трескается и лопается бисквит при выпечке?](https://tortik.club/images/154/nesladkoe-pesochnoe-testo.jpg)
![«Почему куличи трескаются при выпечке?» — Яндекс Кью](https://i.ytimg.com/vi/oNsWMNAU_cU/sddefault.jpg)
![Почему при выпечке дрожжевых рулетов разрывает верх? / Поваренок](https://www.belnovosti.by/sites/default/files/2022-12/IMG-20220603-WA0025_.jpg)
![Почему трескается выпечка? : Кулинарные вопросы](https://img.iamcook.ru/howto/preview/3ec15fe2bb69db8411e84482adeddd18.jpg)
![Что делать, чтобы выпечка не трескалась - советы профессиональных поваров | Сегодня](https://victoriacooking.files.wordpress.com/2015/06/03-d0bfd0bed0b3d0bed0b2d0bed180d0b8d0bc-d0be-d0bcd0b0d0bad0b0d180d0bed0bd-d187d0b0d181d182d18c-2.jpg)
![Почему тесто рвется? | конференц-зал-самара.рф](https://pastry-school.online/wp-content/uploads/2022/04/3-rovnyi-biscvit.jpg)
![Ответы конференц-зал-самара.рф: Почему выпечка из дрожжевого теста трескается и расползается при выпекании?](https://tortik.club/media/zoo/images/testo_58ece96ba4fd59979f852484be1a4086.jpg)
![почему трескается выпечка из дрожжевого теста | Дзен](https://pirogeevo.ru/wp-content/uploads/2017/04/hachapuri-12.jpg)
![Почему трескаются эклеры и профитроли при выпечке?](https://i.ytimg.com/vi/Zux6WCo6vPc/hqdefault.jpg?v=650c085b)
Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Почему трескается выпечка? Девочки, подскажите пожалуйста, почему у меня всегда трескается верх в выпечке.? Что делаю не так? Духовку не открываю, температура в духовке всегда ровная
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/7990/16629558/original/1..jpeg)
![](https://i.ytimg.com/vi/n5X2a1jyZWk/maxresdefault.jpg)
![](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2021/03/biskvit-treskaetsya-sverhu-pri-vypechke-foto-1-1.jpg)
![](https://img.iamcook.ru/howto/preview/0243c4bdf9e702ccc852994e5d11e526.jpg)
![](https://otvet.imgsmail.ru/download/6625920_dbdb3bebb4747cd1a9b764c89f322516_800.jpg)
![](http://hlebinfo.ru/wp-content/uploads/2016/01/7-1.jpg)
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/8021/16629589/original/3ф.jpeg)
![](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2021/03/biskvit-treskaetsya-sverhu-pri-vypechke-foto-2-edited.jpg)
![](https://c6.staticflickr.com/9/8129/29795263293_4a0e1cae6f_o.jpg)
![](https://tortik.club/images/154/zavarnoe-testo-na-kipyatke.jpg)